Жареные баклажаны с чесноком, мясом. грибами и помидорками

ИНГРИДИЕНТЫ:

Баклажаны – 600 гр.

Чеснок – 2 зубчика

Шампиньоны – 200 гр.

Свинина (копчёная) – 300 — 400 гр.

Лимон – 1 шт.

Растительное масло

Помидоры или томатная паста – по вкусу

Мясной бульон — по желанию

Чёрный молотый перчик, сахар, зелень петрушки  — по вкусу...

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками

Сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нём нарезанную копчёную свинину.

Добавить толчёный чеснок, баклажаны и обжарить минут 20.

Долить немного бульона, добавить мелко нарезанные помидоры и тонко нарезанные шампиньоны.

Все это тушить под крышкой еще минут 10. Посолить, поперчить и добавить щепотку сахара.

Перед едой посыпать зеленью.



Приятного аппетита!!!

Всегда Ваша Tatyana K.