Бисквитное печенье Савоярди

Ингредиенты:

- 3 яйца;

- 100 г сахара;

- 90 г муки;

- 30 г сахарной пудры;

- 20 г сливочного масла;

- соль.

Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. 

В миске взбить белки в крепкую пену

Желтки и 75 г сахара взбить в пену

Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. 

Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать

Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см

Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера

Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.

Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку.

Выпекать печенье до золотистого цвета.

 Приятного аппетита!

Всегда Ваша Tatyana K.