Шоколадный кекс с черной смородиной для любимых подруг.

ИНГРИДИЕНТЫ:

150г масла

150г сахара

3 яйца, разделить на желтки и белки

150г шоколада

100г муки

150г черной смородины,

свежей или замороженной

50г вишневой или рябиновой наливки

Разогрейте духовку до 180С

прямоугольная форма для кекса 20х10см или круглая с отверстием диаметром 20см.

Смородину промыть, обсушить, залить настойкой и оставить на несколько часов. Если смородина замороженная, ее надо заливать, не размораживая.Растопить шоколад и остудить до комнатной температуры (он должен остаться мягким).

Размягченное масло взбить с сахаром до посветления.

Добавить, не прекращая взбивание, по одному три желтка и взбивать до растворения сахара.

Влить в масляную смесь жидкость от смородины

и взбить до получения гладкого крема.

Добавить растопленный шоколад и снова хорошо взбить.

Всыпать муку и размешать ложкой или миксером на небольшой скорости.

Взбить белки до крепких пиков.

Половину белков добавить в тесто и размешать миксером.

Затем добавить оставшиеся белки, смородину и аккуратно перемешать ложкой, стараясь не повредить ягоды и не осадить белки.

Переложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Выпекать в заранее разогретой духовке 45 минут. Проверить готовность деревянной палочкой, она должна выходить сухой из середины кекса.

Теперь посыпьте кекс сахарной пудрой

и украсьте ягодами по желанию.

Этот кекс хорош еще теплым, например, с мороженым, но и остывший тоже очень вкусен.

Осталось немного теста выложила его в формочки и испекла 6 штук отдельно от основного кекса,

И полила их растопленной на водяной бане плиткой горького шоколада!!

И тоже очень вкусно, наслаждалась вкусом "шоколяки" с мороженым.

Приятного аппетита!!!!

Всегда Ваша Tatyana K.