пшеничная мука - 2 стакана (у меня стакан 250 мл.)
ржаная мука - 1 стакан
сухие инстант-дрожжи - 2 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 1/2 ч. л.
вода - примерно 280 мл
мука для замеса
1. Смешать и просеять в миску пшеничную и ржаную муку. Перемешать с сухими дрожжами. В центре сделать углубление, по краям насыпать соль, сахар. Вливая в углубление теплую воду, замесить тесто. Если оно суховато, добавить немного воды.Когда месите тесто, руки смачивайте немного в растительном масле.
2. Перенести его на присыпанную мукой поверхность и энергично месить примерно 7-10 минут, пока не станет гладким и однородным.
3. Положить тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, и повалять, чтобы со всех сторон покрылось маслом. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте. Затем обмять, слегка вымесить и сформовать каравай или овальные булочки. Положить на противень, накрытый пекарской бумагой, накрыть пленкой и дать еще раз подойти в течение 30-45 минут. Отправить в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и выпекать до готовности.
Для хлебопечки все еще проще: закладываете продукты в том порядке, который предусмотрен инструкцией, включаете режим French и занимаетесь другими делами.
Приятного аппетита и хлебопечения!!!
Всегда Ваша Tatyana K.
Комментариев нет:
Отправить комментарий