Варенье из инжира, вкусно и ароматно.

Не так давно в мае , я попробовала варенье из инжира, вы знаете, очень очень вкусно. Цвет такого варенья напрямую зависит от окраски фруктов – из зеленых получится зеленого цвета, а из синих — красноватого. Однако, несмотря на цветовые различия, вкус варенья великолепный.  Довольно просто его приготовить и я вам подробно сейчас расскажу, как это делается.

Ингредиенты:

• 2 кг – сахара
• 3,5 кг – инжира
• ½ стакана – воды
• 2 шт. – крупных лимона
• по желанию — семена кунжута

Приготовление:

• Промываем тщательно инжир, удаляем твердые части.
• Затем большие плоды разрезаем на кусочки, а небольшие можно оставить целыми.
• Далее в емкость с водой кладем подготовленый инжир.
• На небольшом огне доводим смесь до кипения.
• И варим, помешивая, пока фрукты не выпустят сок и не станут мягкими.
• Затем постепенно всыпаем сахар, тщательно перемешиваем
• Добавляем лимоный сок и немного семян кунжута.
• Тщательно собираем сс варенья пенку, которая образуется в процессе варки, и готовим его до густого состояния.
• Перекладываем готовое инжирное варенье в подготовленные баночки и сразу закатываем крышками.

Конечно, больше всего везет тем, кто живет на юге, ведь именно там растет темно-синий инжир, который наиболее всего подходит для приготовления варенья. Но сейчас в большинство супермаркетов завозится множество различных экзотических ягод и фруктов, в том числе и инжир. Поэтому хочу посоветовать всем хозяюшкам: непременно постарайтесь заготовить это вкуснейшее варенье из инжира на зиму. Оно очень вкусное!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…Tatyana K.