Рыбка "Оранжевая осень"

Ингредиенты:

● 2 кг рыбы (хек, минтай)

● 3 головки лука

● 2 яйца

● 150 г сыра твердых сортов

● 400 г сметаны

● растительное масло

● мука

● маленький пучок укропа

● специи, соль и горчица по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.

2. Сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.

3. В панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.

4. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.

5. Сделать соус: сметану смешать с горчицей, яйцами, мелко нарезанным укропом (по желанию подсолить) и жаренным луком. 

Размешать. 

Полученным соусом заливаем рыбу.

6. Далее  натереть сверху сыр

и поставить в разогретую духовку (200 градусов). Запекать  до румяной корочки.

                                           

Приятного аппетита!

Всегда Ваша

                                                                        ТанюШКа

                                         

Пицца "По домашнему - Волшебная"

Тесто вы можете найти у меня в Блоге, оно универсальное, если готовить не сладкие пироги, соли немного больше, в это тесто почему то "бухнула" много, пришлось разбавлять водичкой с сахарком. А вообще оно такое:

ТЕСТО: 

2 ст. теплой водички, развести в ней пачечку свежих дрожжей " маленькие", 

добавить 2 шт, яйца.

1.ч.л. соли,

2 ст.л сахара песка, ( если пирог сладкий 3 ст.д.)

0.5 ст. растительного масла (без запаха) если пирог сладкий ( маргарин для выпечки 0.5 пачки, или слив. масло),

стакан муки, все взбить, лучше миксером так пышнее тесто становится.

Накрыть чистым полотенчиком, дать постоять минут 15.

Добавить еще муки, у меня всегда получается на замес и в тесто 6.5 стаканов  (обычный граненный стакан).

Вымесить эластичное тесто, Руки при замесе смазываю растительным маслом. И периодически поливаю им тесто.

Тесто скатать в шар, и убрать в целофановый пакет в холодильник!!! Минут на 40.

Все можно делать нашу пиццу)

Ингридиенты

: 

Тесто:

Мука - 6.5 стаканов

0.5 ст. растительного масла без запаха.

2 яйца,

пачечка дрожжей "свежих" маленькая,

1 ч.л. соли,

2 ст л. сахара (песок),

Начинка: 

6-8 шт. свежих шампиньонов,

2-3 крупных свежих помидор,

1 баночка маслин,

куриное филе (или 1 грудка предварительно отваренная) или на этот рецепт я брала полутушку Гриль куриную, ( мелко порезать или вилочкой растеребить все филе.), 

кусочек сыра, грамм 50, у меня  Сметанковый,

сметана 2 ст.л  + 2 ст.л майонеза. (смазать верх), 

немного маргарина или сл. масла.

 

Шампиньоны порезать на пластиночки произвольно,  обжарить на разогретом масле до румяности, добавить примерно 2 ст.л  водички, посолить, поперчить.

Добавить куриное филе, обжарить все вместе до румяности.

Смазать форму растительным маслом,

и слегка подсыпать мукой.

Выложить тесто, пласт тонко расскатанный,

сделать бортики.

Выложить на тесто помидоры порезанные кружочками, чтобы покрыли тесто,

Сверху выкладываю обжаренные грибочки с курицей.

Маслины порезанные.

Сыр потертый на  крупной терке.\ (густо посыпаю), выкладываю произвольно и кусочки маргарина или слив масла как на фото.

Выпекать в разогретой до 250* духовке, когда подрумянится убавить до 180* С.

Все. готово!! 

Приятного аппетита!

Всегда Ваша

                                                                           ТанюШКа

Крылышки по домашнему вкусные

Ингредиенты:

Куриные крылья 1.5 кг;

Масло растительное 2 ст. л.;

Соевый соус 0.5 стакана;

Кетчуп 2 ст. л.;

Мед 1 стакан;

Чеснок 1 зубок;

Крахмал 2 ст. л.;

Соль, перец 1 ч.л;

Разогреть духовку до 190° C.

В небольшой кастрюле смешать растительное масло, соевый соус, кетчуп, мед, измельченный чеснок и кукурузный крахмал.

Довести смесь до кипения, затем огонь уменьшить и варить соус 15 минут.

Куриные крылышки помыть, обсушить. Разрезать по фалангам, крайняя фаланга не понадобится.

Крылышки выложить в стеклянную глубокую форму, приправить солью и перцем. Щедро полить соусом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут.

Приятного аппетита!!

Всегда Ваша ТанюШКа

Домашний торт с орехами, изюмом и маком

ИНГРИДИЕНТЫ:

Сметана -300 г,

Мука пшеничная - 300г,

Сахар - 300г,

Молоко -250 мл,

Яйца-3шт,

Сливочное масло - 100г, (или домашний маргарин 0.5 пачки)

Изюм - 100г или Кокосая стружка

Мак - 100г,

Орехи -100г,

Сода гашеная уксусом 1\2 ч.л. или 2 ч.л разрыхлителя,

соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для коржей смешиваем 100 грамм сахара с 1 яйцом. Добавляем 100 грамм сметаны, 

100 грамм муки, щепотку соли, соду, гашенную уксусом, и 100 грамм измельченных орехов. 

Все это хорошо перемешиваем. 

Выливаем тесто в форму с бумагой для выпекания. 

Выпекаем при температуре 180 градусов приблизительно по 25–30 минут.

 Готовность проверяем зубочисткой.

             2.Следующий корж делает аналогично первому, только добавляем туда вместо орехов 100       грамм предварительно замоченного изюма. 
В третий корж добавляем предварительно замоченный мак. 
Готовые коржи разрезаем вдоль.  

             

            3. Для заварного крема: 

2 яйца смешиваем с 75 граммами сахара и 2 столовыми ложками муки, добавляем 2,5 столовые ложки молока и все тщательно перемешиваем. 

Получившуюся массу вливаем в уже немного подогретое молоко (250 мл), доводим до кипения и еще немного варим на маленьком огне, пока масса не загустеет. 

После добавляем масло и, по желанию, взбиваем миксером для более воздушной массы.

            

          4.Разрезанные коржи обильно смазываем кремом и даем время пропитаться. Лучше оставить на ночь.  

          

         Приятного аппетита!!!

                                                                 Всегда Ваша                              

                                                                     ТанюШКа

Йогуртовый торт с киви и бананом

Ингредиенты :
Масло сливочное 72,5%	70 граммов
Песочное печенье	200 граммов
Киви	6 штук
Банан	2 штуки
Йогурт	500 миллилитров
Сахар	70 граммов
Лимонный сок	1 столовая ложка
Желатин	4 чайные ложки
Вода кипяченая	1 стакан
Миндальные лепестки	40 граммов

1. Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане). 

2. Перемешать всё в однородную массу. 3. Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут. 

4. Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.

5. Киви очистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар. 

6. Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.

7. В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.

 8. На корж выложить 1-2 порезанных банана.

Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.

Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент

. Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.

Приятного аппетита!!

Всегда Ваша

           

 ТанюШКа

Варенички с клубничечкой)

Клубника 200 г

Мука пшеничная 400 г

Вода ½ стакана

Яйцо куриное 1 штука

Сахар 150 г

Соль на кончике ножа

Масло сливочное 1 столовая ложка

1. Клубнику помыть и мелко нарезать, смешать с сахаром.

2. Приготовить тесто: яйцо, соль и воду взбить, и влить массу в муку, замесить крутое тесто.

3. Раскатать тесто и вырезать из него кружки.

4. В каждый кружок положить по чайной ложке клубники и по вкусу присыпать сахаром.

Хорошенько залепить края.

5. В кипящую воду отправить вареники и варить, пока они не всплывут на поверхность (около 3–5 минут).

6. Вынуть шумовкой, добавить сливочное масло и подавать как вам нравится, со сметанкой,

со взбитыми сливками, или просто посыпать сахарком.

Приятного аппетита!!

Всегда Ваша ТанюШКа

Куриные отбивные в сыре

Ингредиенты:

Куриная грудинка — 500 г
Cыр — 150 г
Яйца — 2 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Укроп, соль, перец, масло для жарки.

Приготовление:

1. Куриную грудку разрезать на порционные кусочки.

Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.
2. Отдельно в тарелке смешать яйца, майонез, муку, зелень. Добавить немного соли и перца. Сыр натереть на терке.
3. На каждый кусочек отбитого мяса с помощью ложки наложить нашу яичную смесь.

Выложить на раскаленную сковороду яичным соусом вниз.

4. Сверху выложить сыр. Затем аккуратно ложкой залить отбивную соусом.
5. Обжарить с двух сторон до готовности. Подать с любимым гарниром или овощной нарезкой, овощным салатом.  .

Приятного аппетита!

Всегда Ваша ТанюШКа

Пирог с вишней

Ингредиенты: 

3-4 стакана вишни, 

3 яйца, 

80 грамм 1 столовая ложка сахара, 

100 грамм муки, 

200 грамм молока, 

щепотка соли, 

сахарная пудра. 

Приготовление: 

1. Вишню очистить от косточек, перемешать с одной столовой ложкой сахара. 

2. Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить соль, молоко. 

Продолжая взбивать, всыпать муку. 

Мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным. 

3. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее вишню, залить тестом. 

Выпекать наш пирог при температуре - 180 градусов 40 минут, при подаче посыпать его сахарной пудрой. 

Пирог с вишней  безумно вкусный и ароматный!

Можно использовать замороженную или консервированную вишню из компотов)

Приятного Вам чаяпития, и хорошего дня!

Всегда Ваша ТанюШКа

Капкеечки вкусняшечки

Ингредиенты:

- 100 г сахара

- 50 г сливочного масла

- 1 крупное яйцо или 2 мелких

- 100 г сметаны

- 100 г муки (вам может понадобится больше или меньше)

- 20 г какао-порошка

- разрыхлитель 6 г

- ванильный сахара или ванилин

- щепотка соли (я забыла)

Для крема:

- 300 г сливочного сыра Филадельфия или Маскарпоне (я брала филадельфию, но она немного солоноватая, так что смотрите как вам понравится)

- 30 г сливочного масла (можно не добавлять, просто для поддержания крема)

- шоколадная паста Нутелла ( добавляем по вкусу, добиваясь необходимого для вас цвета и сладости)

- какао-порошок (опять-таки на ваш взгляд)

- сахарная пудра (для сладости)

- шоколадная крошка для украшения

Приготовление:

1. Яйцо взбиваем с сахаром в пышную пену, к смеси добавляем размягченное сливочное масло, смешанное со сметаной, взбиваем еще раз. Далее всыпаем муку с разрыхлителем и ванилином, перемешиваем.

2. Делим тесто на две части, в одну добавляем какао. (Тесто должно быть по консистенции похожее на густую сметану).

3. Заполняем формочки, выкладывая по ложечке теста двух цветов. Ставим в духовку на 25-30 минут при 180 градусах. Кейки должны подняться.

4. После остывания кейков, украшаем их кремом. Для крема просто смешиваем все ингредиенты и немного охлаждаем.

Ингредиенты:

- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 крупное яйцо или 2 мелких
- 100 г сметаны
- 100 г муки (вам может понадобится больше или меньше)
- 20 г какао-порошка
- разрыхлитель 6 г
- ванильный сахара или ванилин
- щепотка соли (я забыла)

Для крема:

- 300 г сливочного сыра Филадельфия или Маскарпоне (я брала филадельфию, но она немного солоноватая, так что смотрите как вам понравится)
- 30 г сливочного масла (можно не добавлять, просто для поддержания крема)
- шоколадная паста Нутелла ( добавляем по вкусу, добиваясь необходимого для вас цвета и сладости)
- какао-порошок (опять-таки на ваш взгляд)
- сахарная пудра (для сладости)
- шоколадная крошка для украшения

Приготовление:

1. Яйцо взбиваем с сахаром в пышную пену, к смеси добавляем размягченное сливочное масло, смешанное со сметаной, взбиваем еще раз. Далее всыпаем муку с разрыхлителем и ванилином, перемешиваем.
2. Делим тесто на две части, в одну добавляем какао. (Тесто должно быть по консистенции похожее на густую сметану).
3. Заполняем формочки, выкладывая по ложечке теста двух цветов. Ставим в духовку на 25-30 минут при 180 градусах. Кейки должны подняться.
4. После остывания кейков, украшаем их кремом. Для крема просто смешиваем все ингредиенты и немного охлаждаем.

Приятного  аппетита!!!

                                                     Всегда   Ваша                                                               ТанюШКа!!