Вяленое мяско

Ингредиенты:

свинина

3 ст. л. соли
1 пачка приправы к мясу
1 пачка хмели-сунели

Метод приготовления

1. Смешиваем соль и приправы.
2. Мясо режим на куски примерно 150-300 гр.
3. Каждый кусок обваливаем в смеси со всех сторон.
4. Выкладываем мясо в посуду и ставим под гнет на сутки при комнатной температуре.
5. Через сутки каждый кусочек высушиваем влажным полотенцем и кладем на тарелку, так, чтобы куски не прикасались друг к другу.
6. Ставим в холодильник на 3 суток.
7. Через 3 суток каждый кусочек заматываем в марлю и вывешиваем сушиться на 7 суток.
8. Через 7 суток можно кушать.
   Приятного аппетита!!
9. Ну вот и всё, дорогие мои... кушайте и наслаждайтесь... Можно сделать по этому рецепту и барананину и говядину и свининку.. И у вас на столе настоящая Армянская бастурма!!

Всегда Ваша Tatyana K.