Ржаной хлебушек

Продукты на небольшую буханку (500 г):
пшеничная мука - 2 стакана (у меня стакан 250 мл.)
ржаная мука - 1 стакан
сухие инстант-дрожжи - 2 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 1/2 ч. л.
вода - примерно 280 мл
мука для замеса

1. Смешать и просеять в миску пшеничную и ржаную муку. Перемешать с сухими дрожжами. В центре сделать углубление, по краям насыпать соль, сахар. Вливая в углубление теплую воду, замесить тесто. Если оно суховато, добавить немного воды.Когда месите тесто, руки смачивайте немного в растительном масле.

2. Перенести его на присыпанную мукой поверхность и энергично месить примерно 7-10 минут, пока не станет гладким и однородным.

3. Положить тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, и повалять, чтобы со всех сторон покрылось маслом. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте. Затем обмять, слегка вымесить и сформовать каравай или овальные булочки. Положить на противень, накрытый пекарской бумагой, накрыть пленкой и дать еще раз подойти в течение 30-45 минут. Отправить в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и выпекать до готовности.

Для хлебопечки все еще проще: закладываете продукты в том порядке, который предусмотрен инструкцией, включаете режим French и занимаетесь другими делами.

Приятного аппетита и хлебопечения!!!

                                                               Всегда Ваша Tatyana K.

ребрышки с картошкой, запеченные в рукаве

Прелесть рукава для запекания заключается в том, что продукты в нем получаются сочными, нежными и местами поджаристыми. 

Все соки продуктов перемешиваются между собой и выдают неповторимый вкус и аромат блюда. 

Ингридиенты на 3-4 порции:

Говяжьи ребрышки — 1 кг;
Картофель — 500 грамм;
Лук репчатый — 1-2 головки;
Лимон —  1 шт.;
Мускатный орех, соль, перец

Так, собственно, выглядят говяжьи ребрышки. Их нам надо предварительно замариновать.

Для этого к ребрышкам добавляем репчатый лук, порезанный четвертинками колец; соль-перец; молотый мускатный орех; дольки тонко порезанного лимона вместе с кожурой.

Все тщательно перемешиваем руками, стараясь максимально выдавить сок из лука и лимона.

В таком маринаде пускай ребрышки постоят, как минимум, минут 30. В идеале — часа два.

   

Пока ребрышки маринуются, чистим картофель. 
Если он некрупный, то так и оставляем, если клубни очень уж большие, то разрезаем на две половинки. 

Мельче не надо, так как приготовление говяжьих ребрышек занимает достаточно времени, чтобы картофель успел запечься.                                     

Маринованные ребрышки, очищенные от долек лимона и подготовленный картофель складируем в рукав для запекания.
Концы рукава скрепляем предназначенными для этого скобами, а сам рукав протыкаем в нескольких местах вилкой, чтобы в процессе нагревания он не лопнул. 
В таком виде и отправляем картофель с ребрышками  в предварительно разогретую до 180 -200 градусов духовку минут на 60, не меньше.
Если добавить квашенную капусту к  картошке и ребрышкам, то получится "Бигос и Жаркое в одном  рукаве". а когда оно перемешивается, то вкус отменный!! Дети называют у нас дома "Пища Богов"). Капусточку нужно отжать от рассола (если квашенная) и обжарить до зарумянивания в растительном масле, И добавить к картошечке и ребрышкам когда вы кладете все вовнутрь "рукава". К такому запеченному блюду хороши будут маринованные или соленые огурчики и помидорчики!!

Приятного аппетита!!

                             Всегда Ваша Tatiana K.

Курочка с картошкой, запеченная в рукаве в духовке.

Ну очень вкусная картошечка с курочкой получаются в рукаве запеченные, при этом сохраняется вкус  как в "русской печи"  и все  получается в собственном соку

У меня все продукты рассчитаны на 6 порций: 

12 окорочков ( разрубленных на голени и бёдрышки),

1.5кг картофеля,

2-3 шт. морковки,

1 крупная луковичка,

соль, перец,

масло растительное (без запаха),

1 бульонный кубик Магги куриный, или Карри,

соевый соус,

зелень по вкусу: укропчик, петрушечка.

• 
  

Я тут все думала, как еще приготовить чтобы было очень, ну очень вкусно...) и вспомнила про мешочки для запекания "рукав называемый". Ни в одной другой посуде не получается такой  изумительной,вкусной картошечки с курицей.

Курицу с картошкой я готовила уже и в силиконовой форме, и на противне, и в дорогущей посудине от  Zepter, и  в Tupperware,.даже в простой трехлитровой банке. Но вот честно, в рукаве получается самое вкусное!

Итак,

Готовим курочку с картошкой в рукаве

Прежде всего, нашпигуем окорочка курицы чесночком. Для этого делаем в них небольшие продольные надрезы, куда и вставляем дольки чеснока.

Понятно, что курица должна быть обработанной — чистой и без перьев.

Теперь окорочка складываем в глубокую тарелку и добавляем специи, в которых они будут непродолжительное время мариноваться.

К окорочкам добавляем соль, перец, соевый соус и Карри или бульонный кубик. 

Все перемешиваем и отставляем в сторонку на время, пока будем чистить картошку и разогревать духовку

Картошку чистим, моем и нарезаем небольшими  кружочками.

Добавляем к ней натертую на крупной терке морковь, лучок,растительное масло и соль с перцем.

Теперь все наши предварительные заготовки складываем в рукав для запекания.

Т.е. рукав с двух сторон закрепляем специальными зажимами и оставляем чуть-чуть места для вздутия мешка (имеется в виду не туго обертывать продукты) и на всякий случай сделать на мешке парочку проколов вилкой.

Все, убираем курицу с картошкой в рукаве в духовку на 1 час.

По прошествии указанного времени, продукты вынимаем из духовку и проверяем их на готовность.

.

Пропечься-то они пропеклись, вопрос в их цвете.

 Если хочется поджаристой курочки, то мешок можно надрезать и подержать еще минут 15 в духовке, пока продукты не покроются аппетитной корочкой.

Вот и всё, быстро,просто и вкусно!!

Приятного аппетита,готовьте в хорошем настроении и с удовольствием!!

Всегда Ваша Tatiana K.