Пирог с вишней

Ингредиенты: 

3-4 стакана вишни, 

3 яйца, 

80 грамм 1 столовая ложка сахара, 

100 грамм муки, 

200 грамм молока, 

щепотка соли, 

сахарная пудра. 

Приготовление: 

1. Вишню очистить от косточек, перемешать с одной столовой ложкой сахара. 

2. Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить соль, молоко. 

Продолжая взбивать, всыпать муку. 

Мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным. 

3. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее вишню, залить тестом. 

Выпекать наш пирог при температуре - 180 градусов 40 минут, при подаче посыпать его сахарной пудрой. 

Пирог с вишней  безумно вкусный и ароматный!

Можно использовать замороженную или консервированную вишню из компотов)

Приятного Вам чаяпития, и хорошего дня!

Всегда Ваша ТанюШКа

Пай из вишен или черешни.

Потребуется для теста: 

2,5 тонких стакана муки, 1/4 ч. ложки соды, соль на кончике ножа, 200г сахара,200гмаргарина,200гсметаны, 2 яйца. 

Для начинки: 

вишня грамм 500-600 (можно взять консервированую без косточек) 
400г сметаны, 
1 ст. ложка крахмала 
сахар по вкусу. 
Смешать муку, соду и соль. Отдельно взбить сахар с маргарином. 
Маргарин предварительно подержать при комнатной температуре, чтобы размягчился, но не растапливать! 
Добавить яйца и сметану, все перемешать и постепенно всыпать муку и замесить тесто, лучше делать это силиконовой лопаткой, если есть. 
Тесто мягкое, липкое.
Выложить тесто на противень (я смазываю противень маргарином). 
Ладонями, смоченными в яйце или воде холодной, распластать тесто так, чтобы края были на бортике. На тесто выложить вишню без косточек. 
Сверху залить сметанным кремом. 
Для этого сметану взбить с крахмалом и сахаром. 
Выпекать в разогретой до 180 град духовке 35-45 мин.
Время выпечки зависит от вашей духовки.

                                                                    Приятного аппетита!!

                                                                    Всегда Ваша Tatyana K.

Cметанный пирог с вишнями ..

Вместо вишен можно использовать чернику. 

Ингридиенты:

400 г пшеничной муки

21 г свежих дрожжей

180 мл молока

40 г сахара

75 г сливочного масла

Для сметанного крема:

500 г сметаны

250 г нежирного творога

150 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

3 куриных яйца

3 столовые ложки лимонного сока

1 чайная ложка лимонной цедры

Для яичного слоя:

4 куриных яйца

150 г сахара

175 г сливочного масла

3 столовые ложки пшеничной муки

Обязательно, без этого никак)) это же начинка))

800 г вишен без костей

5 столовых ложек крупно молотого миндаля

Я подсыпаю для того чтобы не прилипала выпечка манной крупой, так лучше чем мукой!!! 

Масло для смазывания.

Ну и конечно, сам процесс приготовления!!  

1.Все ингредиенты для теста сложить в миску и при помощи ручного миксера с крюками размешать до получения гладкого однородного теста, накрыть кухонным полотенцем и дать тесту подняться около 60 минут в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза.

2. Разогреть духовку до 200 ° C. Вымыть вишни и удалить косточки.

3. В отдельную посуду сложить все ингредиенты для сметанного соуса и хорошо перемешать до получения однородной массы.

4. Для второго слоя пирога следует: взбить яйца с сахаром до бела. 

Добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло и муку, продолжить взбивать до получения однородной массы.

5. Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и перенести тесто на противень (постелите пергамент чтобы потом не мучиться с мытьём противня) пергамент смазываю маслом. и посыпаю манной крупой. 

Из теста сформировать бока пирога. 

Поверх теста распределить сметанный наполнитель и вишни. 

Поверх вишен нанести яичную смесь и посыпать рубленым миндальным орехом. 

Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке около 45 минут. 

Пирог остудить, нарезать и подавать к столу.

Приятного аппетита!!

Всегда Ваша Tatyana K.

Слойки с вишенками.

 Ингредиенты:                                                                                                                          

слоеное бездрожжевое тесто - 500 г,
вишня - 300 г,
сахар - 5 столовых ложек,
крахмал - 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Вишню вымыть, дать стечь воде и удалить из ягод косточки.
Засыпать вишню сахаром и оставить на 20 минут, чтобы сахар частично растворился, а из вишни выделился сок. Добавить крахмал, перемешать и поставить на медленный огонь.
Варить вишню с крахмалом, постоянно помешивая, и не доводя до кипения, пока смесь не загустеет, и станет напоминать очень густой кисель.
Совет: если вишня не очень сочная, можно добавить чуть-чуть воды, если жидкости недостаточно.
2. Снять вишневый кисель с огня и остудить. Слоеное тесто разморозить, прикрыв чуть влажным полотенцем или целлофановым пакетом, чтобы не заветрилось. Раскатать тесто в пласт, толщиной около 5 мм и нарезать на 6 квадратов, одинакового размера.

3. Каждый квадрат условно разделить на две половинки, по диагонали. На одной половинке сделать аккуратные надрезы ножом, не доходя до края и центра квадрата около 8 мм.

4. Выложить на свободную сторону каждого квадрата около 1 столовой ложки начинки.

5. Края теста смазать водой (чтобы лучше склеивалось тесто), накрыть начинку надрезанной стороной теста и хорошо защипать края слойки. Выложить слойки на сбрызнутый водой противень. Поставить в заранее разогретую до ~210°C духовку и выпекать слойки около 20 минут.

Приятного аппетита!

                      Всегда Ваша Tatyana K.