суббота, 7 ноября 2015 г.
понедельник, 2 ноября 2015 г.
воскресенье, 20 сентября 2015 г.
вторник, 15 сентября 2015 г.
Рыбка "Оранжевая осень"
Ингредиенты:
● 2 кг рыбы (хек, минтай)
● 3 головки лука
● 2 яйца
● 150 г сыра твердых сортов
● 400 г сметаны
● растительное масло
● мука
● маленький пучок укропа
● специи, соль и горчица по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
2. Сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.
3. В панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.
4. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.
5. Сделать соус: сметану смешать с горчицей, яйцами, мелко нарезанным укропом (по желанию подсолить) и жаренным луком.
Размешать.
Полученным соусом заливаем рыбу.
6. Далее натереть сверху сыр
и поставить в разогретую духовку (200 градусов). Запекать до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Всегда Ваша
среда, 9 сентября 2015 г.
Домашние круассаны
Ингредиенты:
Тесто слоёное дрожжевое — 1 упаковка или 1кг дрожжевого обычного но подержать 2 часа в холодильнике.перед приготовлением.
Мука пшеничная — 0.5 стакана
Пудра сахарная — 2-3 ст л.
Начинка — по вкусу - мармелад, джем, фрукты, ягоды.
1. Для начала припудрите стол мукой, чтобы тесто не прилипало.
Затем, разложите лист слоеного теста и разрежьте его на длинные треугольники.
2. Получившиеся треугольнички сверните рулетиками (начинайте сворачивать с широкой стороны).
А ещё можно на основание треугольника положить начинку.
Начинка должна быть не жидкой - она будет вытекать в процессе приготовления.
У меня на данном этапе - шоколад.
3. Теперь нужно смазать поверхность получившихся круассанов взбитым яйцом - для золотистой корочки.
4. Выпекать круассаны нужно в заранее разогретой до 220 градусов духовке на пергаменте от 15-30 минут (зависит от размера).
Приятного аппетита!!
Всегда Ваша
воскресенье, 30 августа 2015 г.
Отбивная по ТанюШКински, по Домашнему Вкусно.
А вот вам захотелось отбивных, а как мясо выбирать? Я вам подскажу, как мы с мужем всегда выбирали мяско как на отбивные, так и на антрекоты... Антрекоты я стараюсь делать на мангале, на Барбекю.
Выбираю кусок который глаз радует, прошу положить в пакет, нюхаю - это самое главное, если запах свежего мяса нравится, то и готовое оно будет радовать. Если есть сомнения в запахе, то не в коем случае не брать, уже проходили..! Еще можно помять кусок, если он мягкий, то и после приготовления тоже мягким будет .
1. На отбивные обычно беру корейку (это то что в меню кафе/ресторана - свинина на кости), мясо вкусное, сочное и удобное в разделке. Порезать на ровные котлеты, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном и оставить минут на 20-30, можно больше. По приготовлении, мясо приобретает очень нежный вкус.
2. На Антрекоты я беру мясо на косточке, точно также выбираю. Но, на Антрекоты мясо не надо ни перчить ни солить. Сначала мясо надо промыть, Разрезать порционно на антрекот. уложить в миску и поставить под проточную ледяную воду минут на 20. Затем достать, подсушить слегка разложив на разделочной доске.И надо намазать приправами для свинины для Барбекю. Развести мангал и готовить на углях, сбрызгивая холодной водой. Ничего добавлять не нужно. никакого вина . и сиропов. Все Естественно и Довольно Просто, и естественно ВКУСНО!!!
2. Тем временем приготовим кляр.
Пару яиц и ложку муки, взбить вилкой.
Можно и другой вариант, я экспериментировала с добавлением пива, кваса и т.д., но суть не меняется.
Больше с квасом понравилось.
3. Мясо достаточно замариновалось.
4. Теперь его надо отбить.
Но есть один хитрый секрет, чтоб не изгадить всю кухню, накроем мясо полиэтиленовым мешком и отобьем молотком для мяса.
5. Вот такие аппетитные заготовки получились.
6. Погружаем отбивные в кляр, и в сухарики.
8. А затем на сковородку.
Лучше всего жарить на очень медленном огне под крышкой, минут по 5-6 на каждую сторону.
Приятного аппетита!! И смачного вам!!
Всегда Ваша
Подписаться на:
Сообщения (Atom)