Мой любимый Украинский борщ.

Борщ варится долго примерно 3 часа.
Возьмём курицу, или мясо с косточкой (свининка, говядина или телятинка) - помоем, порежем на кусочки и опустим в кастрюльку.
Зальём родниковой или минеральной водой без газа ( вода — это важно).
Добавим 200 гр. бобов или фасоли.
И варим в течении 2 часов.
Когда курочка( или мяско на косточке, очень вкусен Борщ кстати на свиных ребрышках, он тогда болучается более наваристым, и вкус уже другой чем с курочкой), практически готова добавим (смотрим сколько выкипело -  водички).

Подготовим зажарку:

На крупной тёрке потрём свеколку, морковь, лук репчатый мелко порежем.

На разогретую сковороду зальём растительное масло и обжарим овощи, чтобы лучок стал золотистым.Добавим натертую на терке свеколку и морковку, посолим, поперчим, и оставим пассероваться на медленном огне.Минут через 5-7 добавить 1-2 ст.л томатной пасты или соуса.

Приготовление:

В бульон добавим 5-6 средних картофелин (порезанных произвольно, как вам нравится,:кубики, брусочки). 

Добавляем 1 крупную свеклу порезанную произвольно тоже : брусочки, кубики.

Точно также проделываем с 1 морковкой.

Солим и варим всё это на среднем огне примерно 15 минут

Мелко шинкуем капусту ( если свежая) или квашенную слегка промыть холодной водой.

И  опускаем в борщ.

Когда практически всё готово добавляем чайную ложечку мелко рубленого чеснока  и нашу томатную заправку, и зелень, 

Доводим до кипения на 2 мин. и выключаем.

Подготавливаем чесночную заправку:

Растираем чесночок ( или пропускаем через чесночницу) с солью, добавляем немного растительного масла и кипяченой водички.

Получаем отличное дополнение к борщу. 

Иногда пеку пампушечки  если есть время на них. 

Чаще вего пеку  булочки малюсенькие из ржаной и пшеничной муки. (рецепт пампушечек к борщу отдельно).
И потом натираю их солью с чесночком, перетертой в ступке, с добавлением 1 ч.л. растительного можно подсолнечного (с запахом семечек) маслом.
Натирать булочки пока они теплые.
Тогда аромат будет колоссально вкусным.
Или просто тосты и точно также натираю смесью..
По желанию в тарелочки положить немного сметанки или сливок, и украсить укропчиком.Если готовить в мультиварке на  функции Пароварка - супы.

                                                               Приятного аппетита!!

                                                          Всегда Ваша Tatyana K.

Шарлотка с грушами в мультиварке. (можно с консервированными персиками (половинки), яблоки или сливы.

ИНГРИДИЕНТЫ:

Яйцо – 5 шт,

Сахар – 1 стакан (200 г), щепотку разрыхлителя..

Мука – 1 стакан (160 г),

Груши  (у меня Дюшес) – 5 шт, 

можно персики из компота, (слить сок, нарезать на дольки), 

Из сока я делаю желе - добавляю 1 ст. разведенного желатина ( на ст. воды 2 ст.л. желатина и дать разбухнуть, сироп довести до кипения, ввести разведенный желатин, сразу же выключить плиту, дать чуть чуть минут 5 побулькать и разлить в креманки). 

Дети очень любят такую шарлотку или в форме в духовке с персиками. И такое желе..  

Приготовление:

Сперва я подготавливаю груши. Их нужно почистить и нарезать тонкими ломтиками. Дольки груш складываю в миску и сбрызгиваю соком лимона. Если готовить с персиками или сливами сбрызгивать лимонным соком не нужно.

Далее готовлю тесто. Яйца  взбиваю до образования пены (на миксере, так пышнее), потом понемногу всыпаю сахар тонкой струйкой. Взбиваю яйца до полного растворения сахара. Потом в подготовленную яичную массу ввожу частями муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваю. Тесто для пирога готово.

Теперь смазываю чашу мультиварки сливочным маслом (маргарином) или растительным маслом без запаха. Одну часть теста выливаю на дно кастрюли, затем слой груш, который присыпаю сахаром. Я иногда добавляю кардамон.. Оставшуюся часть теста выливаю сверху на груши.

Мультиварку ставлю на режим «Выпечка». Шарлотка выпекается в течение одного часа. Как только мультиварка подаст сигнал, что выпечка окончена, не нужно спешить доставать шарлотку из кастрюли, будет лучше, если она постоит еще минут 15. Готовую шарлотку выкладываю на блюдо.Вкуснее всего когда ее только достали, с холодным молочком и с желе!!!  

Приятного аппетита!!

Всегда Ваша Tatyana K.