Воздушное и вкусное тесто для основы кекса или пирога.

Получается очень нежное, пышное тесто, похожее на бисквит, но плотнее. Ягоды, фрукты можно использовать как свежие, так и замороженные. Готовится легко и быстро.  
Отличное решение когда не знаешь куда использовать замороженные ягоды.

Тесто:

• 4 больших яйца
• ½ стакана сахара и еще немножко (по вкусу)
• 100 мл растительного масла (чуть больше 0,5 стакана),
• 1 ч.л (разрыхлитель)
• 400г ягод любых: свежих или замороженных (я брала замороженную чернику)

1. Белки отделить от желтков. 

Белки взбить в пену, а затем понемногу добавлять сахар, и за каждым разом взбивать. 

Получается масса как на безе.

2. По одному добавляем желтки и взбиваем после каждого желтка. 

3. Влить подсолнечное масло, взбить.

4. Муку с разрыхлителем, просеять и аккуратно вымешать, как бисквитное тесто.

5. Тесто выложить в форму смазанную маслом или с бумагой для выпечки. Посыпать ягодами.

6. Поставить в разогретую духовку. 

Выпекать при 200 -180°С около 45-60 минут, возможно, дольше. 

Готовность проверить сухой палочкой. 

Можно посыпать сахарной пудрой. d - формы в которой я выпекала 22 см. 

И еще,

• разрыхлитель можно заменить на соду гашеную уксусоми добавить перед мукой. 
• Ягод можно положить меньше и слегка перемешать. Все ягодки в будут в серединке.
• Муки можно положить меньше, пирог будет более нежным. На моем фото, именно такой пирог.
• Если тесто рассчитать на 5 яиц, то время выпечки увеличивается.