среда, 19 октября 2016 г.
воскресенье, 28 августа 2016 г.
суббота, 27 августа 2016 г.
торт " Вашингтон"
Первый вариант на фото под мастикой.
Для коржей на форму 20 см:
225 гр мягкого сл масла
225 гр сахара яйца
4 яйца
125 гр молотого миндаля
125 гр муки
1 ч л миндального экстракта
Для крема
75 гр сахара
3 ст ложки кукурузного крахмала
450 мл молока
30 гр сливочного масла
1 ч. л ванильного экстракта
8 ст ложек клюквенного варенья
Для глазури
250 мл жирных сливок
300 гр молочного шоколада
Орехи измельчить в муку в блендере.
Для коржей на форму 20 см:
225 гр мягкого сл масла
225 гр сахара яйца
4 яйца
125 гр молотого миндаля
125 гр муки
1 чл миндального экстракта
Для крема
75 гр сахара
3 ст ложки кукурузного крахмала
450 мл молока
30 гр сливочного масла
1 чл ванильного экстракта
8 ст ложек клюквенного варенья
Для глазури
250 мл жирных сливок
300 гр молочного шоколадаере.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную белую массу
Добавить желтки и перемешать лопаткой
Добавить муку, орехи, 1,5 чл разрыхлителя и миндальный экстракт (если он конечно есть)
Все аккуратно размешиваем
Белки отдельно взбить с щепоткой соли в крепкую массу , вмешать порционно в тесто.
Выложить тесто в разъемную форму 20 см , разровнять и выпекать примерно 40-45 минут при 190 гр.
Выложить тесто в разъемную форму 20 см , разровнять и выпекать примерно 40-45 минут при 190 гр.
А теперь крем: желтки растереть с крахмалом и сахаром до однородности
Влить горячее молоко тонкой струйкой и при этом размешиваем венчиком,
Варим заварной крем на среднем огне до загустения, от крема не отходим, порстоянно помешиваем!!!
Готовый крем убираем с огня, добавляем ванильный экстракт и масло, размешиваем, закрываем пищевой пленкой кастрюлю и оставляем охлаждаться.
Теперь режем бисквит на 3 коржа
Укладываем первый корж на блюдо, смазываем его 4 ст ложками джема., который заранее надо разогреть, так он будет легче намазываться.
Сверху на джем кладем половину крема - он должен быть очень густым!
Кладем на крем 2-ой корж и повторяем все тоже самое - то есть джем, крем и третий корж сверху.
Для покрытия - на водяной бане разогреть сливки с шоколадом.перемешать до однородности. Затем сильно охладить и взбить миксером в пышную массу.
Покрыть охлажденной пышной массой торт!
Украсить шоколадной крошкой или ягодами) .Если есть в саду еще ягодки, можно украсить жимолостью клубничкой
Приятного чаяпития!!
Всегда Ваша
Tatiana K.
среда, 15 июня 2016 г.
торт " Монмаренси "
Необходимые продукты: 1,5 стакана муки,
1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. какао-порошка, 1 стакан сахара, 200 г сметаны (15-20%), 0,5 банки сгущенки, 3 яйца, слив.масло или растительное без запаха, для смазывания формы.
Крем:
500 г жирной сметаны (~30%),
1 стакан сахара, для поливки оставшуюся 0.5 банки сгущенки.
Ягоды и мягкие фрукты для украшения торта.
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и сгущенку - перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем - перемешать.
Форму (у меня диаметр 24 см) смазать маслом и перелить в нее одну треть получившегося теста и поставить в разогретую до 180С духовку на 25 минут (мне хватило 15 минут).
Затем достать форму и остудить. Духовку не выключать.
В оставшееся тесто добавить какао-порошок - перемешать. Вылить тесто в смазанную форму (у меня был диаметр 28 см)и выпекать минут 30 (мне понадобилось минут 20). Затем достать и полностью остудить.
Белый корж поместить на блюдо, коричневый разломать на небольшие кусочки.
Сметану взбить с сахаром и добавить кусочки коричневого коржа, осторожно перемешать. Выкладывать кусочки в произвольном порядке на белый корж.
Поставить в холодильник пропитываться часов на 8 (на ночь). Украсить свежими ягодами клубники, ежевики, малины, любой лесной ягоды. Можно добавить мягкую грушу порезанную кружочками или пластиками или кружочки бананов, киви. И так поставить в холодильник. Я делаю так, чтобы ягодками пропитывался весь торт. Можно украсить непосредственно перед подачей, только не будет аромата ягод и фруктов, будет только запах бисквита. Можно ягодками винограда.
Приятного аппетита!!
P.S. ...кусочки коричневого коржа делать не очень большими, иначе они не пропитаются и торт будет суховат
ягод нужно много, по желанию можно добавлять внутрь торта.
Всегда Ваша
четверг, 9 июня 2016 г.
воскресенье, 5 июня 2016 г.
пятница, 15 апреля 2016 г.
Как оригинально покрасить яйца на Пасху.
Для этого нам понадобятся:
1) несколько лоскутов цветной шелковой ткани или простой обычной цветной
2) тонкая белая ткань;
3) веревка;
4) яйца.
Приступим. Порежь ткань на квадратные лоскуты размером 18 х 18 см.
Туго заверни яйцо сначала в цветную ткань, а потом — в белую.
Крепко
завяжи веревкой.
Проделай данную процедуру со всеми яйцами.
Положи их в кастрюлю и залей водой.
Поставь яйца вариться в течение 15 минут.
Когда время подойдет к концу, слей воду, дай яйцам остыть и разверни их.
Ты увидишь, какая красота у тебя получилась!
Просто залейте водой и варите до готовности. потом дайте остыть, не разворачивая их. НИКАКОГО УКСУСА ДОБАВЛЯТЬ НЕ НУЖНО. НЕ РЕКОМЕНДУЮ - ТОЛЬКО ВСЕ ИСПОРТИТЕ!!!
Всегда Ваша ТанюШКа!!
Пирожки с яблоками, с картошкой, с капустой, с вишнями
Ингридиенты:
3 ст. теплой воды,
3 яйца крупных,
100 г свежих дрожжей,
3 ст.л. сахара, ( без горки),
1 ч.л. соли,
0.5 ст растительного масла ( без запаха),
мука 6-7 стаканов последних 2 надо смотреть нужно или нет, тесто должно быть не липнуть к рукам, но и хорошо тянутся.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)